„Das große Backen“: Blätterteig-Drama bringt Kandidaten an ihre Grenzen
Die Spannung in der Sat.1-Backstube steigt: Auch in Folge fünf bleiben die Hobbybäckerinnen und -bäcker nicht von der ein oder anderen Panne verschont.
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Die Kandidaten kommen ihrem Ziel immer näher: 10.000 Euro, ein eigenes Kochbuch und der goldene Cupcake winken. Doch Runde für Runde wird es auch deutlich härter und von Woche zu Woche sind immer weniger Teilnehmer im Rennen. Schon die erste Aufgabe, „Herzhafte Blätterteig-Pasteten“, der fünften Folge hat es in sich und lässt die Hobbybäckerinnen- und Hobbybäcker zittern.
Die „Das große Backen“-Jury, bestehend aus Christian Hümbs und Bettina Schliephake-Burchardt, wünscht sich sechs identische Exemplare herzhafter Blätterteig-Pasteten. Die Füllung dürfen die Kandidaten frei wählen und ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Die Tücke liegt nämlich im Blätterteig selbst!
Denn die abwechselnden Teig- und Butterschichten sind extrem temperaturempfindlich und können schnell verschmelzen. Schon falsches Ausrollen, zu feuchte Füllungen oder eine falsche Backtechnik wirken sich unmittelbar auf das Ergebnis aus.
Schock bei „Das große Backen“: „Der Blätterteig ist hin!“
Insgesamt haben die Kandidaten drei Stunden Zeit für diese Herausforderung. Doch bereits in der Hälfte der Zeit kippt die Stimmung. „Mein Blätterteig verliert die ganze Butter. Das heißt, der Blätterteig ist hin!“, bemerkt Janina enttäuscht und schlägt verzweifelt die Hände über dem Kopf zusammen. Ihre Blitz-Blätterteig-Variante scheint nichts gebracht zu haben. Mit so einem Desaster gleich zu Beginn der Folge hat sie wohl wirklich nicht gerechnet!
Auch Monikas Pasteten bereiten Probleme: Die Oberseite scheint verbrannt! „Warum sind die denn oben so dunkel?“, fragt sie wütend und lernt daraus: „Werde definitiv nicht mehr mit Ober- und Unterhitze backen, sondern mit Umluft.“ Am Ende ist bei Hobbybäckerin Monika allerdings doch alles halb so schlimm und die Sat.1-Backstube verlassen muss letzendlich „Das große Backen“-Kandidatin Janina.
„Das große Backen“: Immer mittwochs um 20:15 Uhr bei Sat.1 oder schon vorab bei Joyn.
