Fünf Hobbyköche aus Düsseldorf treten im Wettkampf um das beste Drei-Gänge-Menü gegeneinander an. An Tag drei bewirtet Kandidat Mark (42) seine Gäste.
Mittwochskandidat Mark will seine Gäste heute mit französischer Küche überraschen. Seine Leidenschaft für Land und Kulinarik entdeckte der 42-Jährige früh. Gemeinsam mit seinen Eltern verbrachte er viele Sommer in Frankreich. Sein Drei-Gänge-Menü steht unter dem klangvollen Motto „Les quatre saisons“ („Die vier Jahreszeiten“). Den Auftakt macht ein frischer Salat sowie mit Roquefort gefüllte Feigen. Im Hauptgang folgen geschmorte Ochsenbäckchen an Kartoffelstampf und Ratatouille.
Zum Dessert gibt es einen französischen Hefekuchen („Baba au Rhum“) mit Sahne-Mascarpone-Vanille-Creme und flambierten Pflaumen. Viele der Zutaten stammen aus Marks eigenem Garten, dazu zählen auch die Feigen. „Ich liebe Feigen“, verrät der Gastgeber. Doch bei den Vorbereitungen läuft nicht alles nach Plan: Das Fleisch für den Hauptgang lässt sich nur schwer parieren. „Die Bäckchen waren schon hart sehnig. Die Zeit habe ich nicht eingeplant, das hat mich jetzt doch ein bisschen nach hinten geworfen“, gesteht Mark.
„Ich habe mich getraut und ich habe es sofort bereut“
Der Zeitplan gerät trotzdem nicht durcheinander und Mark kann seine Gäste am Abend pünktlich in Empfang nehmen. Die Vorspeise sorgte bereits im Vorfeld für reichlich Diskussionen – Albert ist kein großer Fan von Blauschimmelkäse. Erst am Vortag hatte er Juttas Gorgonzola-Dessert geschmacklich mit „Erbrochenem“ verglichen. Entsprechend skeptisch nähert er sich auch Marks Feigen-Roquefort-Kombination. „Ich trau mich jetzt an den Schimmelkäse“, kündigt er an.
„Du musst es in der Kombination mit allem nehmen“, rät Mark. Doch Alberts Fazit fällt trotzdem bitter aus: „Ich habe mich getraut und ich habe es sofort bereut. Schimmelkäse – nein!“ Daniel outet sich dagegen als großer Fan der Vorspeise: „Für mich war die Vorspeise perfekt. Geschmacklich wirklich eine Wucht.“ Auch Jutta ist begeistert: „Eine sehr schöne Kombi.“ Wie die Gäste Marks französisches Menü bewerten, zeigt „Das perfekte Dinner“ heute um 19 Uhr bei Vox und vorab bei RTL +.
