Fünf Hobbyköche aus Kassel treten im Wettkampf um das beste Drei-Gänge-Menü gegeneinander an. An Tag fünf bewirtet Kandidatin Madeleine (32) ihre Gäste.
Unter dem Motto „Frisch und pur“ serviert Hobbyköchin Madeleine heute das letzte Menü der Woche in Kassel. „Es gibt kein Schnick-Schnack in diesem Menü“, betont die Gastgeberin. Den Auftakt macht ein Baguette mit Ricotta-Parmesan-Mischung, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken) und einem Fenchel-Orangen-Salat. Im Hauptgang folgt ein Sous-Vides-gegartes Lachsfilet, halbierte Süßkartoffeln mit Käse überbacken und eine Avocado-Koriander-Creme. Zur Nachspeise gibt es selbstgemachte Mango-Pistazien-Pralinen sowie ein Mango-Minze-Eis.
Ausgerechnet das Baguette wird für Madeleine zur ungeahnten Herausforderung. „Das Rezept ist ein klassisches Baguette“, erklärt sie vorab. Doch der erste Versuch misslingt. „Ich glaube, das schreit nach einem zweiten Brot…das ist nicht richtig aufgegangen“, urteilt Madeleine. Doch auch beim zweiten Mal gelingt das Baguette nicht nach ihren Vorstellungen. „Versuch Nummer drei“, beschließt die Hobbyköchin. Immerhin kann sie die Situation noch mit Humor nehmen: „Ich lerne heute ganz viel Selbstironie.“
„Die sind alle irgendwie gleich blöd“
Die Vorbereitungszeit neigt sich dem Ende entgegen und so muss Madeleine sich wohl oder übel mit dem dritten und letzten Versuch ihres Teiges begnügen. Als sie ihren Gästen wenig später die Vorspeise servieren will, wählt Madeleine die besten Ergebnisse aus allen Backversuchen aus – so richtig zufrieden ist sie damit aber nicht. Das Brot ist nicht richtig aufgegangen und zum Teil klebrig.
„Die sind alle irgendwie gleich blöd“, seufzt Madeleine nach dem Probieren. Die Brotscheiben werden in der Pfanne noch kurz angeröstet, ehe sie mit der Ricotta-Parmesan-Creme bestrichen werden. Kurz vor dem Servieren ist sich Madeleine sicher: „Es wird auffallen. Es fällt definitiv auf. Aber was soll ich tun? Der Tag ist gelaufen.“ Was die Gäste zum Baguette sagen und wie das letzte Menü der Woche ankommt, zeigt „Das perfekte Dinner“ heute um 19 Uhr bei VOX und vorab bei RTL +.
