Kritik-Knall bei „Mein Lokal, Dein Lokal“: Gastronomin fühlt sich überfordert

Für „Mein Lokal, Dein Lokal“-Profi Robin Pietsch geht es diese Woche nach Hamburg. Erster Gastgeber Tim tritt mit seinem „Zum Wattkorn“ und norddeutschen sowie klassischen deutschen Gerichten selbstbewusst an - doch schon der erste Gang bringt deutliche Kritik ein.

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Nach einigen Wochen Pause meldet sich „Mein Lokal, Dein Lokal“ mit neuen Folgen aus der Hansestadt zurück. Den Auftakt macht Küchenchef und Inhaber Tim, der in seinem traditionsreichen „Zum Wattkorn“ in Langenhorn den Wettbewerb eröffnet. Mit klassischer, norddeutsch geprägter Küche und viel Liebe zur Geschichte seines Hauses will der Familienvater zeigen, was für ihn „Tradition, die schmeckt“ bedeutet - und direkt am ersten Abend der Woche einen erfolgreichen Start setzen.

Diese Restaurants treten diese Woche bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ an

• „Zum Wattkorn“, Hamburg (Montag, Tim)
• „Le Plat du Jour“, Hamburg (Dienstag, Erik)
• „Gaia“, Hamburg (Mittwoch, Sulieman)
• „YUYU“, Hamburg (Donnerstag, Tristan)
• „OnDao“, Hamburg (Freitag, Oksana)

5 Fakten zu „Mein Lokal, Dein Lokal“

• „Mein Lokal, Dein Lokal“ ist eine seit 2013 auf Kabel Eins ausgestrahlte Doku-Soap.
• Fünf Gastronom*innen aus einer Stadt treten jede Woche gegeneinander an, um das beste Restaurant in der Stadt zu finden.
• An jedem Werktag lädt ein*e andere Restaurantbesitzer*in zu sich ein.
• Es werden jeweils eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert aufgetischt, mit exklusiven Einblicken in die Küche.
• Am Ende eines Abends werden Punkte verteilt. Moderator und Starkoch Mike Süsser mischt mit seiner Expertise ebenfalls mit.

„Das war mir zu viel!“

Doch ausgerechnet bei der Vorspeise läuft es nicht rund. Mitstreiterin Oksana bestellt gebratene Gänseleber mit Salat, glasierten Apfelspalten und Walnüssen. Und genau dabei gibt es ein Problem, wie sie findet: Sowohl die Leber als auch die Soße sind geschmacklich sehr intensiv. Für sie überlagert die Soße das eigentliche Produkt, der typische Geschmack der Gänseleber gehe unter. Ihr klares Urteil: „Ich würde die Soße nicht auf die Gänseleber machen. Das war mir zu viel! Geschmacklich war ich überladen.“ Ihr Fazit fällt entsprechend nüchtern aus: „Mir hat es nicht so gut geschmeckt.“ Damit steht Gastgeber Tim früh unter Druck. Kann er beim Hauptgang gegensteuern?

„Mein Lokal, Dein Lokal“: Montag bis Freitag ab 17:55 Uhr bei KabelsEins oder Joyn.

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