Bergfest bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ in Ludwigshafen: Quereinsteigerin Jasmin will mit ihrem Konzept überzeugen, doch das mangelnde Fachwissen im Betrieb scheint schnell Probleme zu bereiten.
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Jasmins „Paja’s Restaurant“ liegt im Ludwigshafener Stadtteil Maudach direkt an einem Sportplatz. Dort trifft deutsch-bürgerliche Küche auf kreative Crossover-Gerichte – geführt wird das Restaurant von Jasmin und ihrem Mann, die beide keine klassische Koch- oder Gastroausbildung haben. Trotzdem richtet sich die Quereinsteigerin selbstbewusst an die Konkurrenz: „Wir zeigen euch heute, dass wir auch ohne Kochschule ganz schön heiß servieren können.“
Auf den Teller kommt einfach das, was ihnen selbst schmeckt: von veganem Risotto bis hin zur Currywurst. Profi Christian Henze zeigt sich zunächst skeptisch: „Also wir sind ja hier im Wettbewerb bei Mein Lokal Dein Lokal, und natürlich wäre es gut, wenn man da eine Ausbildung hat“, betont aber gleichzeitig, dass vor allem die Freude am Kochen und die Fähigkeit, Emotionen in ein Gericht zu legen, entscheidend sind.
Diese Restaurants treten diese Woche bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ an
- „Perché NO“, Mannheim (Montag, Walter)
- „Glückstein“, Mannheim (Dienstag, Roman)
- „Paja’s Restaurant“, Ludwigshafen (Mittwoch, Jasmin)
- „Mima Peru“, Mannheim(Donnerstag,Salwans)
- „Ganush“, Mannheim (Freitag, Sevtap)
Kochshows im TV
5 Fakten zu „Mein Lokal, Dein Lokal“
- „Mein Lokal, Dein Lokal“ ist eine seit 2013 auf Kabel Eins ausgestrahlte Doku-Soap.
- Fünf Gastronom*innen aus einer Stadt treten jede Woche gegeneinander an, um das beste Restaurant in der Stadt zu finden.
- An jedem Werktag lädt ein*e andere Restaurantbesitzer*in zu sich ein.
- Es werden jeweils eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert aufgetischt, mit exklusiven Einblicken in die Küche.
- Am Ende eines Abends werden Punkte verteilt. Moderator und Starkoch Mike Süsser mischt mit seiner Expertise ebenfalls mit.
„Mein Lokal, Dein Lokal“-Gast muss Gastgeber unter die Arme greifen
Genau diese Leidenschaft bringen Jasmin und ihr Mann zwar mit, dennoch kommt es zu einigen Fauxpas. So bereitet der Koch zum ersten Mal ein veganes Risotto zu, da Kandidat Roman aus der veganen Küche kommt. Doch dabei fehlt ihm eine wichtige Zutat, die Roman kurzerhand selbst zur Verfügung stellen muss: Hefeflocken für den Käsegeschmack im veganen Gericht.
Außerdem beichtet der Koch offen: „Das Rezept hat meine Frau aus dem Internet.“ Das bleibt nicht unbemerkt, denn schon nach dem Anbraten der Zwiebeln weiß er nicht mehr weiter und greift kurzerhand zum Smartphone, um die nächsten Schritte nachzuschauen. Für Profi Christian Henze ein klares No-Go: „Nachschauen wie so ein Gericht funktioniert, das schaffst du in einem à la carte Betrieb überhaupt nicht“, zeigt er sich entsetzt und stellt klar: „Also hey Vorbereitung ist die halbe Miete mein Freund.“
Zudem merkt er kritisch an: „Hier kommt das Expertenwissen vom Gast, sollte eigentlich umgekehrt sein.“ Ob das vegane Risotto am Ende trotzdem gelingt und wie das Ludwigshafener Lokal insgesamt abschneidet, zeigt sich heute bei „Mein Lokal, Dein Lokal.“
„Mein Lokal, Dein Lokal“: Montag bis Freitag ab 17:55 Uhr bei KabelsEins oder Joyn.
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