„Mein Lokal, Dein Lokal“: „Verdient ist das nicht!“ – Profi redet Tacheles mit Gastronomen

In der „Burgschänke Leuchtenburg“ in Seitenroda bei Erfurt muss Gastgeberin Ulrike einiges an harscher Kritik verkraften, die an ihr nicht spurlos vorübergeht. Währenddessen spricht der Profi klare Worte zur Konkurrenz.

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Zum Bergfest geht es in die „Burgschänke Leuchtenburg“ in Seitenroda bei Erfurt. Für das mittelalterliche Ausflugslokal ist Direktorin Ulrike verantwortlich. Hier sollen die Gäste nach ihrer Erkundungstour mit regionalen Spezialitäten neue Energie tanken. Doch kann die Historikerin auch bei ihren Mitstreitern punkten?

„Sollte so nicht im Restaurant serviert werden!“

Schon bei der Vorspeise zeigen sich die Mitstreiter skeptisch, doch beim Hauptgang spitzt sich die Stimmung weiter zu. Vor allem Gastronomin Laura nimmt bei ihrem bestellten Matjes mit Kartoffeln und Schmand kein Blatt vor den Mund. „Es ist kein überzeugendes Hauptgericht für mich“, resümiert sie enttäuscht und kritisiert sowohl die Konsistenz der Kartoffeln als auch den Geschmack des Schmands. Am Ende stellt sie entschlossen klar: „So wie ich das Gericht heute bekommen habe, sollte es nicht im Restaurant serviert werden.“

Diese Restaurants treten diese Woche bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ an

• „Kaukasischer Hof“, Jena (Montag, Albert)
• „Die Alte Remise“, Weimar (Dienstag, Tim)
• „Burgschänke Leuchtenburg“, Seitenroda (Mittwoch, Ulrike)
• „NASHI Dining“, Erfurt (Donnerstag, Laura)
• „ALMA’s – Das Restaurant“, Erfurt (Freitag, Romans)

5 Fakten zu „Mein Lokal, Dein Lokal“

• „Mein Lokal, Dein Lokal“ ist eine seit 2013 auf Kabel Eins ausgestrahlte Doku-Soap.
• Fünf Gastronom*innen aus einer Stadt treten jede Woche gegeneinander an, um das beste Restaurant in der Stadt zu finden.
• An jedem Werktag lädt ein*e andere Restaurantbesitzer*in zu sich ein.
• Es werden jeweils eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert aufgetischt, mit exklusiven Einblicken in die Küche.
• Am Ende eines Abends werden Punkte verteilt. Moderator und Starkoch Mike Süsser mischt mit seiner Expertise ebenfalls mit.

„Mein Lokal, Dein Lokal“-Profi spricht Klartext 

Ein Schock für Gastgeberin Ulrike und Koch Jörg. Doch auch Profi Robin Pietsch ist von der Situation überrascht. „Ja, das ist natürlich eine harte Kritik, und so richtig verdient ist das jetzt nicht“, meint er schockiert und richtet sich dann mit direkten Worten an die teilnehmenden Gastronomen: „Ich kann alles nachvollziehen, bin ich ganz ehrlich. Aber ich gebe euch vieren jetzt auch gerne mal mit: Überdenkt bitte dieses Konzept, überdenkt 230 Sitzplätze. Die Küche ist nicht groß. Man muss gut vorbereitet sein.“

Rückgängig machen lässt sich die Kritik allerdings nicht mehr. Lauras Rundumschlag sitzt. Ulrike und Jörg müssen erst einmal durchatmen. „Ich bin so ein emotionaler Mensch. Ich könnte nicht am Tisch sitzen und mit so einer eisigen Miene … Mich stimmt das so ein bisschen traurig“, betont Ulrike mit zittriger Stimme. Sie scheint den Tränen nah zu sein und schaut bedrückt nach unten. Dennoch lassen sich die beiden die Motivation nicht nehmen und schauen positiv nach vorne. 

„Mein Lokal, Dein Lokal“: Montag bis Freitag ab 17:55 Uhr bei KabelsEins oder Joyn.

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