Am letzten Tag der Passauer Woche bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ steht die einzige Frau der Runde im Mittelpunkt. Doch statt auf die Ratschläge von Sternekoch Ali Güngörmüş zu hören, zieht sie ihr eigenes Konzept bis zum Schluss durch.
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Julia lädt zum Ende der „Mein Lokal, Dein Lokal“-Woche in Passau in die „Schwärmerei“ in Neukirchen vorm Wald ein. Ihr Konzept verbindet gehobene Küche mit Camping-Atmosphäre und setzt auf ein ungewöhnliches Gastronomie-Erlebnis. Die Köchin bringt dabei ihre Erfahrung aus der Sterneküche in das Gesamtkonzept ein und möchte den Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.
Am Ende vergibt Profi Ali Güngörmüş die finalen Punkte. Für die Wirtin könnte es jedoch eng werden, da sie die Ratschläge vom Sternekoch beim Gericht „Zweierlei vom Reh mit Sellerie und gelber Bete“ nicht umgesetzt hat. „Als Ali da war, hat er mir natürlich auch Tipps gegeben, zum Beispiel weißen Pfeffer in den Milchschaum zu geben“, erklärt sie. Da sie persönlich weißen Pfeffer jedoch gar nicht mag, lässt sie den Milchschaum kurzerhand komplett weg.
Doch das ist nicht der einzige Punkt, den der Profi kritisiert hat, wie sie selbst zugibt: „Die Soße sollte auch ein bisschen dünner sein. Das
Diese Restaurants treten diese Woche bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ an
- „Goldenes Schiff“, Passau (Montag, Josef)
- „Restaurant zum Sepp“, Waldkirchen (Dienstag, Rainer)
- „KOI Passau“, Passau (Mittwoch, Jack)
- „schwärmerei“, Neukirchen vorm Wald (Freitag, Julia)
Kochshows im TV
5 Fakten zu „Mein Lokal, Dein Lokal“
- „Mein Lokal, Dein Lokal“ ist eine seit 2013 auf Kabel Eins ausgestrahlte Doku-Soap.
- Fünf Gastronom*innen aus einer Stadt treten jede Woche gegeneinander an, um das beste Restaurant in der Stadt zu finden.
- An jedem Werktag lädt ein*e andere Restaurantbesitzer*in zu sich ein.
- Es werden jeweils eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert aufgetischt, mit exklusiven Einblicken in die Küche.
- Am Ende eines Abends werden Punkte verteilt. Moderator und Starkoch Mike Süsser mischt mit seiner Expertise ebenfalls mit.
Bereut „Mein Lokal, Dein Lokal“-Teilnehmerin Julia ihre Entscheidung?
„Es liegt immer an den Kandidaten, den Restaurants oder den Chefs, ob sie das annehmen, umsetzen und dafür auch offen sind“, sagt Ali Güngörmüş mit hochgezogenen Augenbrauen. Begeistert wirkt er davon zwar nicht, lässt es sich aber nicht anmerken. Den Gästen scheint es hingegen zu schmecken. Ob Julia damit den Wochensieg holen kann? Bei der finalen Punktevergabe betont der Profi-Koch jedoch noch einmal: „Mein Teller war geschmacklich gut, allerdings war mir die Soße zu dick.“ Kassiert sie damit am Ende doch noch die Quittung für die fehlende Umsetzung?
„Mein Lokal, Dein Lokal“: Montag bis Freitag ab 17:55 Uhr bei KabelsEins oder Joyn.
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