AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche (S5/F2) im TV Programm: 05.07. - 17:00

Staffel 5, Folge 2, Mit René Frank

René Frank, der einzige Patissier mit zwei Michelin-Sternen, kreiert im Restaurant Coda in Berlin sowohl süße als auch herzhafte Produkte, die er mit Techniken der Patisserie verfeinert. Die größte Herausforderung: sich von Konventionen zu befreien und neue kulinarische Ideen zu entwickeln - wie mit dem Caviar Popsical. Ein Eis am Stiel, ummantelt mit Kaviar, das ihn an seine Kindheit erinnert.

Gäste:

Rene Frank