17:45 - 18:15
HR
Am Pass
Kulinarikmagazin • D 2024 • 30 Minuten
Staffel 4, Folge 4, Geschichten aus der Spitzenküche
Küchenchef Peter Wirbel entwickelte Gerichte für sein Gourmetrestaurant "Midi" in einer Kantinenküche in St. Ingbert. Die ungewöhnliche Umgebung stellt ihn vor besondere Herausforderungen. Mit regionalen Produkten aus dem Biosphärenreservat Bliesgau kreiert er innovative Gerichte der gehobenen Küche. Seine Spezialität mit Roter Beete verfeinert er mit einem lokalen Sauvignon Blanc.
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