Chef pays

Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions "Chef Pays" met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, "Chef Pays" offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Brice Laurent Dubois reçoit la cheffe Yin-Line Chea autour d'un plat fin: une salade de magret fumé et fenouil, relevée d'une vinaigrette à la vanille. L'occasion de revenir sur la tradition du canard à la vanille, chère à La Réunion, tandis que Prescillia Hoarau, éleveuse de canards sur l'île, nous partage son savoir-faire et ses conseils.