Chef pays

Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions "Chef Pays" met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, "Chef Pays" offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. La mangue dans une mayonnaise, c'est la délicieuse idée proposée par Louise Denisot pour accompagner des crevettes grillées. Alphonse Kocé, chef en Nouvelle-Calédonie, et Claire Pichon, journaliste gastronomique, confient à Brice Laurent Dubois leur conseils culinaires et les secrets de la mayonnaise.