Un hommage à la francophonie pancanadienne avec de la poitrine de pintade aux champignons, du chou-fleur rôti, ail et moules et des tartelettes au beurre, en compagnie des chefs Etienne Croteau et John Winter Russell, du chanteur franco-ontarien Damien Robitaille et de l'artiste acadienne Edith Butler.