Esposchmai 'Poschi", 26 Jahre: Vorspeise: Gebackene Auberginen mit Linsen und gezupften Kalbsnacken Hauptspeise: Safran Reis mit karamellisierten Berberitzen, einer Walnuss- Granatapfelsoße und Entenbrust Nachspeise: Blätterteig geschichtet mit einer Vanille-Creme






