Carmen (44) aus dem Allgäu serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Ihr Motto: Naturbegegnungen. Als Vorspeise erwartet die Gäste Karotten-Cappuccino, Forellenpraline und "Grünzeug". Zur Hauptspeise bietet sie an: eine "Wild- und Wurzelharmonie" aus Reh, Kartoffel, Rote Bete und Birne: Die Nachspeise: ein feuriges Mousse aus Schokolade, Passionsfrucht, Banane und Rosmarin.





