Pascal, 32 Jahre, aus Wien serviert heute ein Drei-Gänge-Menü, Motto: Gemischter Satz. Vorspeise: Burrata | Blattspinat | Erdnuss - Szechuan-Chili-Öl / Sesam-Focaccia. Hauptspeise: Agnolotti / Ricotta / Yuzu Gyukatsu / wilder Brokkoli. Nachspeise: Torta Caprese - Passionsfrucht-Sorbet / Oolong-Tee-Eis





