20:15 - 21:00
WDR
Der Vorkoster
Ernährungsmagazin • D 2025 • 45 Minuten
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Aufbackbrötchen im Check: Fluffig, knusprig, lecker?
Sternekoch Björn Freitag geht der Frage nach, ob Aufbackbrötchen geschmacklich und qualitativ mit denen vom Bäcker mithalten können. Gemeinsam mit einem Brot-Sommelier testet er das Supermarkt-Angebot. Dabei werden die Unterschiede zwischen industrieller und handwerklicher Herstellung aufgedeckt und kritisch hinterfragt, welche Zusatzstoffe in den Teigen stecken und Backprozesse beschleunigen.
Moderation:
Björn Freitag
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