21:00 - 21:45
3sat
Die Fertigessen-Falle
Dokumentation • D 2022 • 45 Minuten
Wie Tütenprodukte unsere Ernährung verändern
Fertiggerichte sind oft zu süß, zu salzig und haben Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsmittel, Transfettsäuren und Phosphate. Der Fachkräftemangel in Großküchen hat den Einsatz von vorproduziertem Essen verstärkt. Die Kunden merken es kaum. Im Sensoriklabor der Fachhochschule Münster untersucht der Ernährungswissenschaftler Guido Ritter, woran das liegt: Haben wir uns schon zu sehr an den Geschmack von Fertiggerichten gewöhnt?
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Die Fertigessen-Falle
Folgesendung: 21:45 / 3sat
Ciao bella! Alte Dörfer - Neues Leben
15 Minuten
