12:50 - 13:35
Arte
Die Welt der Gewürze
Kulturdoku • D 2025 • 45 Minuten
powered by werstreamt.es
Koriander aus Portugal
In Portugal ist Koriander ein zentraler Bestandteil der kulinarischen Identität. Der Bauer Joaquim Velhinho legt auf seinem kleinen Hof jede Woche neue Saat aus, um die große Nachfrage zu bedienen. In Lissabon zeigt der Gourmetkoch Leopoldo Calhau seinen Gästen täglich, wie wichtig das Kraut für die portugiesische Küche ist. Die Wissenschaftlerinnen Noémia Farinha und Orlanda Póvoa untersuchen die Bedeutung des Korianders für die Medizin und die Landwirtschaft.
Regie:
Jan Hinrik Drevs
Weitere Sendungen
Die Welt der Gewürze Chili aus Arizona, USA
Montag, 22.12.2025 | 10:20 - 11:05 Uhr
Die Welt der Gewürze Koriander aus Portugal
Montag, 22.12.2025 | 11:05 - 11:55 Uhr
Die Welt der Gewürze Vanille aus Mexiko
Freitag, 26.12.2025 | 12:00 - 12:55 Uhr
Die Welt der Gewürze Majoran aus Zypern
Sonntag, 28.12.2025 | 05:10 - 05:55 Uhr
Die Welt der Gewürze Safran aus Griechenland
Sonntag, 28.12.2025 | 05:55 - 06:40 Uhr
Folgesendung: 13:35 / Arte
Die Welt der Gewürze
Chili aus Arizona, USA
45 Minuten
