Mit stets frischen und ausgesuchten Produkten steht Björn Freitag für bodenständige Rezepte aus NRW. Um den Geschmack zu perfektionieren, ist die Qualität der Zutaten von entscheidender Bedeutung. Aus diesem Grund widmet der Koch nicht nur seine Zeit in der Küche, sondern besucht auch persönlich die Hersteller und weiß genau, worauf es ankommt, und dieses Wissen teilt er gerne mit anderen.