Ce magazine va nous faire découvrir les régions françaises en plongeant le téléspectateur au cœur d'une ville, d'un département français, d'une région, et lui fera découvrir son histoire, ses richesses patrimoniales, ses spécialités gastronomiques et ses lieux incontournables... Escales en France va à la rencontre de ces français agriculteurs, marins pêcheurs, artisans, restaurateurs, éleveurs, guides touristiques, tous amoureux fous de leurs régions.