Vegetarismus ist kein moderner Trend, sondern eine Praxis mit langer Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Von indischen Jain-Mönchen im 7. Jahrhundert v. Chr. über römische Philosophen bis zu heutigen Aktivisten entscheiden sich Menschen aus vielfältigen Gründen für eine fleischlose Ernährung: ethische Bedenken, Ablehnung von Tierleid, gesundheitliche und jüngst auch ökologische Motive.
