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Regionalmagazin • D 2023 • 35 Minuten
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Schmidt Max und die Legende vom Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn wird seit Jahrhunderten besungen und geliebt - gilt als Klassiker der österreichischen Mehlspeisen und doch scheiden sich die Geister an der richtigen Zubereitung: Mit Eischnee oder ohne, Pfanne oder Ofen, Rosinen oder keine - Zwetschgenröster oder Apfelmus. Der Schmidt Max unternahm eine kulinarische Spurensuche nach Wien und Bad Ischl, um Geheimnisse um die Süßspeise zu lüften.
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