16:00 - 16:30
ARD alpha
Gemüseanbau auf Bestellung
Regionalreportage • D 2024 • 30 Minuten
Ein Biobauer geht neue Wege
Björn Friedrichsen betreibt in Eichdorf einen innovativen Biogemüsegarten. Er kooperiert eng mit Restaurants, erstellt Anbaupläne und liefert seltene Sorten. Auf dem Lüneburger Wochenmarkt hat er treue Kunden. Er baut vielfältige Gemüsesorten an, darunter zwölf Kürbissorten und Butterkohl. Mit seinem Konzept inspiriert er Köche zu neuen Gerichten und sichert zugleich die Zukunft seines Betriebes.
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