06:15 - 06:45
SR Fernsehen
Genuss mit Zukunft
Gourmetreportage • D 2022 • 30 Minuten
Staffel 2, Folge 1, Lavendel, Weinbergpfirsiche und Emmer neu entdeckt
Alte Obst- und Gemüsesorten, handgefertigte Lebensmittel ohne industrielle Zusätze, traditionelle Rezepte liegen voll im Trend. In der Moselregion hat der Verein "Lehmer Razejunge" Lavendel für sich entdeckt. Auf den Feldern von Stefan Marx in Mandern wachsen alte Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, Buchweizen oder Dinkel. Tobias Ehses verwendet diese alten Sorten und natürliche Hefen in seiner Bäckerei in Reinsfeld.
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Folgesendung: 06:45 / SR Fernsehen
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