18:15 - 18:45
SWR
Handwerkskunst
Kunstdoku • D 2024 • 30 Minuten
Staffel 14, Folge 47, Wie man Plätzchenformen schnitzt und Springerle backt
Leonhard Angele schnitzt filigrane Plätzchenformen mit denen man Bildgebäck herstellt. Manche von Leonhards sogenannten Modeln sind so aufwendig, dass er zwei Tage daran schnitzt. Seine Frau Waltraud stellt nach einem komplizierten Rezept die traditionellen Springerle, Kekse, her. Bei dem Teig muss jede Zutat stimmen und jeder Handgriff sitzen. Die so entstehenden Kunstwerke sind fast zu schade zum Essen.
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