09:40 - 10:25
Arte
Im Bauch von Rom
Auslandsdoku • D 2025 • 45 Minuten
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Staffel 6, Folge 3, Der Trionfale-Markt
Der Mercato Trionfale ist der größte Lebensmittelmarkt in Rom. Unter den vielen Märkten stellt der Mercato Trionfale die Essenz der römischen Kulinarik dar: Einfachheit und Geschmack. Von Loredanas Artischocken über Flavios Baccalàs gesalzenem Kabeljau bis zu Giuseppes Pecorino Romano, dem salzigen Schafskäse, verbindet dieser Markt die Stadt mit den Anbauregionen in ihrem Umland. Dazu gehören auch wilde Erdbeeren aus Nemi und die Zucchini aus Castel di Guido.
Regie:
Stefano Tealdi
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Folgesendung: 10:25 / Arte
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60 Minuten • Staffel 6 • Folge 4
