Ob Fleischesser, Vegetarier oder Veganerin: die Art, wie wir essen, spiegelt eine Lebenseinstellung wider. Darüber hinaus drängt die viel zitierte Ernährungssicherheit dazu, Alternativen zu finden. Die derzeitige Produktion der Lebensmittel verbraucht zu viel Boden, Wasser und befeuert die Klimakrise. Unsere Ernährung verursacht ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen. Neue Verfahren, Essen zu produzieren, gibt es bereits. Der Bericht erläutert die Möglichkeiten.
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