11:45 - 12:15
3sat
Iss besser! - Tariks wilde Küche
Kochsendung • D 2018 • 30 Minuten
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Auerochse in der Elbtalaue
Für seine "wilde Küche" geht es in die Elbtalaue nach Niedersachsen zum ökologisch bewirtschafteten Hof von Jürgen Niederhoff. Der Landwirt hält alte Nutztierrassen wie beispielsweise Heckrinder, Auerochsen genannt. In dieser Traumlandschaft macht sich der Tarik Rose an ein traumhaftes Gericht: geschmorte Auerochsenbeinscheiben, Ossobuco à la Tarik mit Gemüse und Kartoffelstampf. So schmeckt "wilde Küche".
Moderation:
Tarik Rose
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