11:55 - 12:25
3sat
- Tipp
Iss besser! - Tariks wilde Küche
Kochsendung • D 2019 • 30 Minuten
Nordfriesische Weide-Schweine
Der Spitzenkoch und "Schnacker" von der Elbe trifft kurz vor der dänischen Grenze im Örtchen Lexgaard Solveig Steensen die eine idyllische 100-prozentige Freilandhaltung alter Schweinerassen führt. Auf den ersten Blick ist zu erkennen, dass Ferkel und Schweine sich in dieser bewussten und fairen Haltung wohl fühlen. Tarik Rose grillt perfekte Koteletts mit knusprigen Topinambur-Chips und macht knackige Rotkohl-Sommer-Rollen mit gegrilltem Ziegenkäse.
Moderation:
Tarik Rose
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