05:55 - 06:50
Arte
Kaviar, das schwarze Gold Italiens
Reportage • D 2019 • 55 Minuten
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Seit der Stör durch Überfischung in Russland vom Aussterben bedroht ist und nicht mehr gefangen werden darf, ist Italien zu einem Hauptproduzenten der Delikatesse aufgestiegen. Die Fische leben zwar wild im Po, allerdings dürfen ihre Eier nur noch von Zuchtfischen gewonnen werden. In der Reportage wird ein Störzüchter besucht, dessen Kaviar inzwischen sogar bis nach Russland exportiert wird.
Regie:
Manuel Fenn
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Kaviar, das schwarze Gold Italiens
Folgesendung: 06:50 / Arte
Küchen der Welt
Sardinien: Die Panada
30 Minuten • Staffel 1 • Folge 159
