18:40 - 19:10
Arte
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Köstliches Kampanien
Kulinarikmagazin • D 2023 • 30 Minuten
Staffel 1, Folge 2, Die Amalfiküste
Am östlichen Ende der Amalfiküste liegt das Fischerdorf Cetara. Dort wird Colatura di Alici hergestellt, eine Würzsauce aus Sardellen, die nicht mehr aus der kampanischen Küche wegzudenken ist. Derweil wird in den Monti Lattari die Milch von zahlreichen Milchziegen, die mit dem Klingen ihrer Glöckchen Gäste begrüßen, zu Spezialitäten verarbeitet. Hinter Amalfi erheben sich Steilhänge, wo die berühmte Sfusato-Zitrone gedeiht.
Regie:
Francesca D'Amicis
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