La forêt gourmande

Un documentaire écrit et réalisé par Valérie Manns Une production Yami 2 Avec la participation de France Télévisions et de Ushuaïa TV Avec le soutien de la Région Bourgogne-Franche-Comté et de la PROCIREP, société des Musique originale: Jérôme Rebotier Avec la voix de Anna Fournier Avec la participation de: Fabrice Desjours - Créateur du Jardin-Forêt de " La Forêt Gourmande " (personnage principal) Audrey Mervans - Ingénieure et bénévole de l'association " La Forêt Gourmande " Marie Mercier - Sénatrice LR de Saône-et-Loire Sonia Henry - Enseignante-chercheuse, Laboratoire sols et environnement, INRAE Alexandre Barré - Ingénieur, EDF Francis Martin - Chercheur et microbiologiste, INRAE Antoinette et Sébastien Francisco - Chevriers Stéphane Follin-Arbelet - Directeur général du Château de Meursault Marie-Guite Dufay - Présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté Patrick Bertron - Chef cuisinier étoilé Louis-Philippe Vigilant- Chef cuisinier étoilé Geneviève Michon - Ethnobotaniste et marraine de l'association " La Forêt Gourmande " Les forêts comestibles, une solution pour lutter contre le dérèglement climatique ? Fabrice Desjours fait pousser des forêts régénératives où tout ce qui pousse se mange. Et si une forêt détenait la clé pour lutter contre le dérèglement climatique ? Il y a quinze ans, en Bourgogne, Fabrice Desjours lance une révolution silencieuse: planter des forêts qui nourrissent les hommes. Au fil des années, il transforme une pâture infertile en une forêt gourmande d'une densité prodigieuse. Comparée à une forêt classique, celle de Fabrice stocke quatre fois plus de carbone. Elle peut nourrir hommes et animaux, décontaminer les sols, générer de la pluie, favoriser le retour de la biodiversité, bref résoudre nombre de problèmes que nous apporte le dérèglement climatique. Avec l'aide de scientifiques et de cuisiniers, Fabrice convainc paysans, citoyens, entreprises et pouvoirs publics qu'un nouvel art de vivre et produire est possible.