20:15 - 21:00
WDR
Land und lecker
Kochsendung • D 2026 • 45 Minuten
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Aischgründer Karpfen aus Franken
Die letzte kulinarische Reise führt nach Mittelfranken, in den Aischgrund, ein einzigartiges Kulturgebiet mit einer weit verzweigten Teichlandschaft. In Höchstadt lebt Svenja Viertel, die ihre Teichwirtschaft von ihrem Vater übernommen hat. Die Familie züchtet seit fünf Generationen den Aischgründer Karpfen. Diese bilden auch die Grundlage für Svenjas Wettbewerbsmenü - aber zum Dessert gibt es fränkische Küchle mit Vanilleeis und heißen Himbeeren.
Schauspieler:
Susanne Hampl (Sprecherin)
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