Tim Mälzer sucht aus einer Auswahl von zwölf Gastro-Profis den ultimativen Charakterkoch, der eine unverkennbare kulinarische Handschrift entwickelt. Mit Unterstützung von 3-Sterne-Koch Jan Hartwig entscheidet er, wer am eindrucksvollsten überzeugt. Der Gewinner erhält 50.000 Euro und eine exklusive Mentorenbetreuung durch Tim Mälzer.