01:35 - 02:00
Arte
Märkte der Welt
Dokureihe • F 2024 • 25 Minuten
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Staffel 1, Folge 6, Indonesien: Der Gewürzmarkt
Die Stadt Bukittinggi auf Sumatra ist bekannt für ihr mildes Klima, den aktiven Marapi-Vulkan und einen Gewürzmarkt. Auf dem Pasar-Bawa-Markt werden Muskatnüsse, Kardamom, Zimt, Koriander, Pfeffer und Chilischoten als Kochzutaten oder Heilmittel angeboten. Das Sortiment an Gewürzen aus regionalem Anbau hängt von den Umweltbedingungen ab. Außergewöhnlich starke Regenfälle und Vulkanausbrüche können die Ernte zerstören und dadurch die Preise für Gewürze in die Höhe treiben.
Regie:
Jacques Plaisant, Joséphine Duteuil, Hélène Maucourant, Mikael Lefrançois, Camille Robert
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