Die Geschichte der Kühlung reicht von der antiken Nutzung von Eis aus den Bergen bis zur Erfindung des ersten künstlichen Kühlsystems im Jahr 1784. Etwa 50 Jahre später kamen Kühlschränke auf den Markt. Diese Entwicklung brachte immense Vorteile für die Lebensmittellagerung, führte aber durch den Einsatz von FCKW auch zu gravierenden Umweltproblemen, die beleuchtet werden.