Ein Netzwerk von Landwirten und Forschern widmet sich dem Schutz der lebenswichtigen Bodenschicht in Europa. In Österreich und Spanien entwickeln sie nachhaltige Anbaumethoden zur Förderung von Fruchtbarkeit und Artenvielfalt. Ihre Modellbetriebe demonstrieren erfolgreich die Vereinbarkeit von ökologischer Landwirtschaft und hohen Erträgen trotz zunehmender Umweltbelastungen.