13:10 - 13:40
RBB
Mit Herz am Herd
Kochsendung • D 2019 • 30 Minuten
Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengemüse
Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel in einer Saarbrücker Gewürzmanufaktur aufgebaut und bereitet Filet Wellington mit Kohlrabi- und Karottengemüse zu. Beim Filet Wellington handelt es sich um Rinderfilet mit einer Ummantelung aus Champignon-Püree und Blätterteig. Das Gericht des Schweizer Küchenchefs Charles Senn ist eine Abwandlung des Filet de boeuf en croute gewidmet dem Duke of Wellington.
Moderation:
Cliff Hämmerle
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