Hochebenen sind ausgedehnte Landflächen in einem rauen Klima zwischen Gebirge und Flachland. Seit der Jungsteinzeit wird dort vor allem Viehzucht betrieben, um die oft kargen Gebiete sinnvoll zu nutzen. Um den Herausforderungen des Klimawandels und der Zunahme von Monokulturen zu begegnen, besinnen sich heutige Viehzüchterinnen und Viehzüchter auf das Wissen ihrer bäuerlichen Ahnen und arbeiten mit der Natur, um auch in Zukunft ihr Auskommen in der Rinderzucht zu finden.





