In der Geschichte Siziliens finden sich überall arabische Reminiszenzen aus zwei Jahrhunderten - in der Architektur, der Sprache, der Küche, den Bräuchen und auch im Prunk der Kirchen. Doch vieles davon ist in Wahrheit normannisch. Die mächtige Kathedrale von Palermo war einst eine Moschee, denn im 9. Jahrhundert eroberten Araber Sizilien und beendeten die byzantinische Herrschaft auf der Insel.
