20:45 - 21:20
BonGusto
plan b
Dokureihe • D 2022 • 35 Minuten
Staffel 3, Folge 20, Bis zum letzten Krümmel - Rezepte gegen Brotverschwendung
Jährlich landen 1,7 Millionen Tonnen Brot und Backwaren im Müll. Dabei geht es nicht nur um weggeworfene Lebensmittel, sondern auch um die Umwelt. Das Ackerland, das nur für die Tonne bewirtschaftet wird, ist größer als Mallorca. Der Bauer Niko Gottschaller und der Bäcker Roland Schüren fanden neue Wege, altes Brot zu verwerten. Wie aber kann man verhindern, dass so viele Brotreste anfallen? Die Antwort liefert eine Software, die Eyüp Aramaz und Tobias Pfaff entwickelt haben.
Regie:
Anna Renk
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Folgesendung: 21:20 / BonGusto
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