18:00 - 18:45
ARD alpha
Quarks
Wissenschaftsmagazin • D 2025 • 45 Minuten
Die Wissenschaft vom Grillen. So wird's lecker, nachhaltig und gesund!
(Wiederholung von Donnerstag) Sommerzeit ist Grillzeit. Gemeinsam draußen sitzen und der Duft von Gegrilltem in der Luft - so fühlt sich Sommer an. Aber warum schmeckt Gegrilltes eigentlich so gut? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Und welche Rolle spielt die Marinade tatsächlich? Mit wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen, überraschenden Fakten und alltagstauglichen Tipps nimmt die Sendung die wichtigsten Grillfragen unter die Lupe: Wie wird das Fleisch außen knusprig und innen saftig? Und macht es geschmacklich wirklich einen Unterschied, ob mit Holzkohle oder Gas gegrillt wird?
Moderation:
Florence Randrianarisoa
Weitere Sendungen
| 15. Juli | 18:45 | ARD alpha | Quarks Unter Spannung - wie Elektrizität unser Leben bestimmt |
| 15. Juli | 22:15 | ARD alpha | Quarks Unter Spannung - wie Elektrizität unser Leben bestimmt |
| 16. Juli | 14:00 | ARD alpha | Quarks Unter Spannung - wie Elektrizität unser Leben bestimmt |
| 17. Juli | 18:45 | ARD alpha | Quarks Gesunder Darm - gesunde Psyche? So funktioniert unser Mikrobiom |
| 17. Juli | 20:15 | HR | Quarks s Lebensadern: Wie wir unsere Flüsse neu entdecken |
