Im Körper übernimmt Salz lebenswichtige Aufgaben, und die Forschung entdeckt immer wieder neue Facetten dieses scheinbar einfachen Minerals. Doch nicht nur der Mensch braucht Salz, es hilft auch bei der Aufbereitung von Trinkwasser, hält im Winter Straßen befahrbar und ist für die Industrie ein unverzichtbarer Rohstoff. Um diesen massiven Bedarf zu decken, wird Salz weltweit in gewaltigen Mengen abgebaut - und das belastet wiederum die Umwelt.





