05:00 - 05:30
Das Erste
Quarks: Vom Korn zur Kruste - Wie viel Gutes steckt im Brot
Wissenschaftsmagazin • D 2026 • 30 Minuten
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Vom Korn zur Kruste: Wie viel Gutes steckt im Brot?
Brot gehört für viele zum Alltag; gleichzeitig stehen Backerzeugnisse in der Kritik. In der Sendung wird erklärt, was in unserem wichtigsten Grundnahrungsmittel steckt, worauf es bei der Auswahl ankommt und was im Körper passiert, wenn wir Brot essen. Schritt für Schritt wird zudem gezeigt, wie man zu Hause aromatisches Brot selbst backt - von der Wahl des richtigen Mehls über die Teigführung bis zur perfekten Kruste.
Moderation:
Thomas Ranft
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Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Quarks: Vom Korn zur Kruste - Wie viel Gutes steckt im Brot
Folgesendung: 05:30 / Das Erste
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