07:45 - 08:05
ORF 1
Skurrile Kost: Kulinarische Reisen
Dokureihe • USA 2017 • 20 Minuten
• FSK 12
Staffel 5, Folge 18, Oaxaca, Mexiko
In Oaxaca, einer malerischen Stadt mit zahllosen Kulturschätzen, wird viel Wert auf gutes Essen gelegt. Die wohl bekannteste lokale Spezialität ist die vielseitig einsetzbare Mole Negro. Zusammen mit Hühnerfleisch bildet diese Sauce die Füllung für einen in Bananenblättern gedämpften Snack. Das Rezept ist bereits jahrtausendealt. Auch das Grillen hat man in Oaxaca perfektioniert. In den Restaurants der Stadt werden die größten Tortillas Mexikos serviert.
Schauspieler:
Andrew Zimmern (Self)
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Folgesendung: 08:05 / ORF 1
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