02:25 - 03:10
BR
Unter unserem Himmel
Regionalmagazin • D 2020 • 45 Minuten
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Kochgeschichten - Besonderes von Ochs, Gans und Kalb
Gebackene Milzwurst, gefüllter Ganskragen oder feistes Tellerfleisch vom Ochsen - in ihrer Wertigkeit oft unterschätzte Gerichte stehen in manchen bayerischen Gasthäusern immer noch hoch in Ansehen. Im Landgasthof "Schwinghammer" gibt es schon seit einigen Jahrzehnten Spezialitäten vom Ochsen. Auf dem Geflügelhof von Maria und Max Biedermann lässt man nichts verkommen. Deshalb gibt es dort ab Kirchweih nur die Gans im Ganzen zu kaufen.
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