10:00 - 10:45
3sat
Von Kaisersemmerln, Salzstangerln und Mohnflesserln
Dokumentation • A 2022 • 45 Minuten
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Noch gibt es die große Handwerkskunst in Österreichs Backgewerbe. Auch wenn vielerorts die handgefertigten Semmerln verschwinden, so werden sie doch andernorts weiterhin von Traditionsbäckern hergestellt oder von "jungen Wilden" neu interpretiert. Immer wichtiger werden den Backkünstlern Themen wie Nachhaltigkeit und regionale Zutaten, die aus biologischer Landwirtschaft stammen.
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Von Kaisersemmerln, Salzstangerln und Mohnflesserln
Folgesendung: 10:45 / 3sat
Pinzen, Fladen, süße Zöpfe - Osterzauber in Europa
45 Minuten
