06:10 - 06:40
HR
Vronis Lieblingsschmankerl
Kochserie • D 2023 • 30 Minuten
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Staffel 3, Folge 8, Lieblingsgerichte mit Veronika Lutz
Klassische Rinderrouladen sind die Leibspeise der Molekularwissenschaftlerin und Food-Bloggerin Tina Kollmann aus Nürnberg. Die Chiemgauer Gastronomin Vroni kombiniert die Aromen auf ihre eigene Art: Sie bereitet eine herzhafte Pastete mit Maronen-Kaninchen-Füllung zu. Als Beilage gibt es einen Chicorée-Salat. Zudem interpretiert die Köchin die Roulade vegetarisch: als Krautwickel, gefüllt mit fränkischem Grünkern und mit Käse überbacken.
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