15:15 - 16:00
ARD alpha
Wie man Lebkuchen backt
Kunstdoku • D 2020 • 45 Minuten
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Staffel 10, Folge 18
Seit Jahrhunderten werden Lebkuchen zum Weihnachtsfest als Lebkuchenmann oder Hexenhäuschen gebacken. Die HerstellerInnen von Lebkuchen nannten sich früher Lebküchler, Pfefferküchler und Lebzelter. Bäckermeister Claus Becker aus Edenkoben zeigt in seiner gläsernen Backstube, wie aus einem sogenannten "Lagerteig" ohne Triebmittel, nur aus Mehl und Honig, ein leckerer Lebkuchen gebacken wird.
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