11:05 - 11:40
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2025 • 35 Minuten
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Folge 15, Kreta, Griechenland
Tina Paidis und Voltas Christodoulidis sind von Athen nach Kreta gezogen, um sich dort ein neues Leben aufzubauen. Heute betreiben sie eine kleine Genossenschaft für ökologische Erzeugnisse. Das Herz ihrer Kooperative sind Karobbäume, auch bekannt als Johannisbrotbäume. Sie sind robust und klimaresistent; ihre Früchte stecken voller wertvoller Nährstoffe und Vitamine. So findet man sie in der Küche: als Zwieback im traditionellen Dakos-Salat oder als Tortenboden.
Regie:
Chrysanthi Goula, Stella Könemann
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